Loading...

Rôm rốp vui tai bánh đập xứ Quảng

Quảng Nam với nhiều món ăn ngon lịm người, nhưng thú thật chưa có món ăn nào mang đến cho tôi niềm vui rộn ràng như khi ăn như bánh đập cả…

banh-dap-xu-Quang

Loading...

Chỉ là một chiếc bánh gạo tráng mỏng tang, được trải dài trên chiếc bánh tráng nướng cũng mỏng mảnh, rồi phết lên một chút dầu phụng đã phi hành tím, rồi kẹp một chiếc bánh khác lên. Chủ quán vừa mang ra, khách dùng tay đè lên chiếc bánh nướng trên cùng. Tiếng bánh tráng vỡ vụn ra, rôm rốp rất vui tai.

banh-dap-xu-Quang

Khi đi ăn cùng bạn bè, tôi thường giành khâu đập bánh tráng này. Nó mang lại một sự vui vẻ kì lạ, nhất là sau tiếng vỡ vụn, những miếng bánh tráng nướng vẫn kết dính với nhau, nhờ miếng bánh như mì lá mềm mại ở giữa.

Sau đó là chờ đợi, đến khi chủ quán mang ra tiếp một chén nước mắm nêm đã được pha chế rất vừa miệng, kèm theo một chén tương ớt đặc biệt của Hội An.

Mùi mắm nêm tỏa lan, khiến cái bụng sôi reo réo. Nhưng đừng vội vàng. Phải thêm một muỗng tương ớt vào chén mắm nêm, khuấy lên cho tương ớt, mắm, dầu phi hành khô hòa quyện với nhau rồi mới thưởng thức.

Xé một miếng bánh đập, cuộn lại hoặc để nguyên miếng bánh tả tơi tùy sở thích của người ăn, chấm ngập bánh vào trong chén mắm nêm, và đưa tất cả vào miệng.

Thật mê tơi với miếng bánh tráng mềm mại xen lẫn cái giòn tan của bánh tráng nướng, với nước mắm đậm đà cùng vị cay nhẹ đặc trưng của tương ớt.

banh-dap-xu-Quang

Mà kì, cũng bánh đập ấy, nhưng ăn ngon và thú vị nhất khi ăn ở làng bánh đập Cẩm Nam (Cẩm Nam là một phường thuộc thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam, Việt Nam). Có lẽ cái mát dịu của gió từ phía sông cứ đẩy vào tất cả những quán bánh đập nằm ở làng này, cộng với khung cảnh làng quê hữu tình, khiến cho thực khách có một cảm giác rất dễ chịu. Vừa ăn, vừa thưởng thức sự thanh bình, an yên thật gần…

Ăn bánh đập ở làng bánh đập Cẩm Nam, không chỉ ngon miệng mà còn rất vui, vui từ tận trong sâu thẳm…

Cháo lươn xanh xứ Quảng: Hương vị không thể bỏ lỡ

Nếu có dịp ghé qua làng Bình Định, Thăng Bình (Quảng Nam), du khách có lẽ khó cầm lòng với các món đặc sản dân dã từ bao đời nay: cháo lươn xanh hay còn gọi là cháo lươn gạo si. Món lươn xanh được nấu bằng gạo si, một giống lúa địa phương có […]

Đổi vị với mì Quảng giò heo xứ Quảng

Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của người dân Quảng Nam. Bình thường thay vì làm mì Quảng kèm với tôm, sườn non, gà hay ếch thì nay bạn có thể làm mới món mì Quảng quen thuộc bằng cách nấu với giò heo vừa béo ngậy, vừa bổ, vừa thơm ngon. Để có […]

Nao nao hương vị bánh xèo tép biển quê hương

Ở vùng đất thuần nông xử Quảng, bánh xèo quả thật là một món ăn quá đỗi gần gũi và thân thương. Lớn lên, xa quê, không được thường xuyên được ăn những bữa bánh xèo tép biển do má đúc nữa. Những cứ mỗi độ đông về, khi góc phố thoảng đưa hương bánh […]

Loading...