Loading...

Người Quảng Nam kéo nhau săn… nòng nọc – Đặc sản siêu bổ dưỡng, có tiền cũng chẳng thể mua

Đây không chỉ là món nhậu khoái khẩu của các quý ông mà còn là thực phẩm siêu bổ dưỡng dành cho phụ nữ sau sinh.

Sau những cơn mưa lớn đầu mùa, ếch, nhái, cóc sinh sống ở nhiều con suối trên núi Ngọc Linh (huyện Nam Trà My, Quảng Nam) sinh sản ra nòng nọc. Đó cũng là lúc người dân Xê Đăng vào mùa đi “săn” loại ấu trùng béo tròn, tươi ngon để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng.

Loading...
nong-noc
Người dân Xê Đăng kéo nhau đi “săn” nòng nọc. (Ảnh cắt từ clip)

Một vài năm trở lại đây, không chỉ riêng tại tỉnh Quảng Nam mà ở nhiều vùng miền, nòng nọc cũng là một trong những đặc sản được săn lùng nhiều nhất. Thế nhưng, nòng nọc trú ẩn ở những khe suối, hốc đá trên núi Ngọc Linh vẫn được ưa chuộng hơn cả.

Để bắt được nòng nọc, người Xê Đăng thường đi vào lúc đêm xuống, thời điểm này cả đàn nòng nọc kéo nhau đi ăn đêm. Khi phát hiện nơi có nòng nọc trú ẩn, người ta bới đất đá cho nước cạn bớt đi, sau đó dùng tay hoặc chiếc vợt có mắt lưới nhỏ để bắt.

Chỉ trong vòng 30 phút ngắn ngủi, 3 người dân Xê Đăng trong đoạn clip ngắn được đăng tải trên báo điện tử Vnexpress đã bắt được cả trăm con nòng nọc. Con nào con nấy to bằng ngón tay, tươi roi rói.

nong-noc
Những con nòng nọc béo tròn. (Ảnh cắt từ clip)

Nòng nọc không sống được lâu nên sau khi bắt về, người dân thường làm sạch ngay sau đó. Họ dùng lưỡi lam sắc, rạch đường thẳng ở bụng và làm sạch ruột. Nòng nọc có thể chế biến thành nhiều món ăn như nấu canh với rau rừng, ướp với sả, ớt rồi xào, nướng… Còn đối với người dân Xê Đăng ở huyện Nam Trà My, họ nấu món ăn này khá đơn giản, chỉ đun sôi nước rồi thả nòng nọc vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Đối với người Xê Đăng, cách nấu đơn giản này sẽ giúp giữ được vị tươi ngon không bị trộn lẫn với bất cứ thứ mùi nào khác của nòng nọc.

Ngoài ra, đây cũng chính là món nhậu khoái khẩu của các quý ông hay thực phẩm siêu bổ dưỡng dành cho người già và phụ nữ sau sinh.

Chính bởi ưu điểm của đặc sản siêu sạch, siêu bổ dưỡng này mà nòng nọc được bán với giá khá cao. Thậm chí, kể cả khi bạn có tiền cũng khó lòng mua được nòng nọc, bởi vì người dân nơi đây thường mang về nhà ăn, hoặc thết đãi khách quý.

Một lần may mắn được thưởng thức đặc sản nòng nọc ở Quảng Nam, thì không có vị ngon của loại sơn hào, hải vị nào có thể sánh bằng.

Nguồn: Vnexpress.vn
Loading...