Độc đáo với gỏi bòn bon

[Gỏi bòn bon ở Tam Kỳ ] mang vị của 3 miền, vị của rừng (bòn bon), vị của đồng bằng (thịt ba chỉ) hòa với vị của biển (tôm) khiến thực khách ăn một lần rồi nhớ mãi. Lần đầu ăn bòn bon và cũng là lần đầu ăn gỏi từ trái cây, ấn tượng với món ăn này thật khó phai, để rồi khi xa vị ngọt của trái bòn bon cứ đọng lại mãi trên đầu lưỡi.

Doc dao voi goi bon bon
Hấp dẫn với gỏi bòn bon

Cuộc sống phát triển, văn hóa ẩm thực cũng phát triển theo. Về Quảng Nam, ngoài thưởng thức đặc sản là những trái bòn bon ngọt lịm, thì còn có thể thưởng thức gỏi bòn bon vô cùng độc đáo và đặc sắc. Gỏi bòn bon tôm thịt có thể nói là một tinh hoa ẩm thực của người Quảng.

Doc dao goi bon bon
Gỏi bòn bon tôm thịt có thể nói là một tinh hoa ẩm thực của người Quảng.

Gỏi bòn bon đậm đà, đặc sắc mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Chuẩn bị thịt ba chỉ (luộc thái mỏng), tôm sú (luộc, bóc vỏ, bỏ đầu), nước mắm chanh tỏi ớt. Trộn tất cả với bòn bon đã tách thành từng múi, cuối cùng rắc đậu phộng và vừng lên trên. Gỏi bòn bon nên ăn kèm với bánh phồng tôm nữa thì mới gọi là ngon hoàn hảo. Mọi thứ cứ quyện vào nhau, một chút chua chua, ngọt ngọt của bòn bon, lẫn với béo nhẹ của thịt ba chỉ, và tôm, phảng phất thêm mùi thơm của rau, đậu phộng, chanh lẫn trong đó, đơn giản nhưng lại ngon một cách rất riêng, rất “Quảng”.

Doc dao goi bon bon
Bòn bon được tách thành từng múi để làm gỏi

Phải ăn một lần rồi mới thấm thía và muốn trở lại vùng đất đầy nắng gió để được đắm mình trong hương vị thanh tao ấy.

Loading...