Loading...

Món ngon Tam Kỳ – Quảng Nam

banh-chap-chap

Còn nhớ bánh chập chập ngày xưa

“Tối ăn khoai đi ngủ, sáng ăn củ đi làm, trưa chưa chắc ăn cơm” – câu nói ấy như hằn sâu trong ký ức tôi khi nhớ về những năm tháng ấu thơ, cái thuở đói nghèo còn quanh quẩn, khoai sắn thường được dùng thức ăn thay những bữa cơm chính. Ngày trước, […]
canh-ca-hong-nuoc-lo

Ngọt ngon canh cá hồng thuyền chài vùng cửa sông Thu Bồn

Cá hồng nước lợ ở vùng cửa sông Thu Bồn (Quảng Nam) tuy hình dáng bề ngoài hơi “khiêm tốn” nhưng thơm ngon không kém cá hồng biển.  Cá hồng nước lợ xuất hiện rải rác, không nhiều nên mỗi khi đi thả lưới, quăng chài hay câu được thường giữ lại cho gia đình […]
ngon-bi-luoc

Ngọc rau bí luộc bữa cơm nghèo xứ Quảng ngày đầu xuân

Giống như một thói quen sau những bữa ăn thịnh soạn ngày tết, các món rau cây nhà lá vườn lại được “ưu ái” xuất hiện trong mâm cơm của người xứ Quảng. Một trong những món ăn dân dã được nhiều nhà lựa chọn là ngọn rau bí chấm mắm cái. Ngọn rau bí […]
canh-khoai-mon

Thương lắm canh khoai môn nấu với tôm đồng xứ Quảng

Với người xứ Quảng, khoai môn có thể chế biến được nhiều món ngon như xôi, chè, nấu cháo. Và món ăn vẫn còn “theo” người dân quê trong bữa cơm gia đình suốt hàng chục năm qua là canh khoai môn nấu với tôm đồng. Mỗi lần nhắc đến canh khoai môn tôi lại […]
banh-trang-nhung-duong-non

Nhớ lắm một thời bánh tráng nhúng đường non xứ Quảng

“À… ơi… ! Vái ông tơ một chồng bánh tráng. Vái bà nguyệt một tán đường đinh. Đôi ta là nghĩa chung tình. Dù ăn cơm quán, ngủ đình cũng ưng…. À… ơi…!”. Đang ru thằng cháu ngoại, má chợt buông lời: “Ở quê mình giờ này lại đến mùa nấu đường rồi con nhỉ…!”. […]
chuoi-chat-dam-chua

Ngất ngây trọn đời – chuối chát dầm chua của Mẹ!

“Đậm đà vị ngọt – chua – cay. Ai nếm thử sẽ ngất ngây trọn đời” – đó là món chuối chát dầm chua của mẹ. Tiết trời đỏng đảnh mưa hay nắng, dịu mát hay thâm u thì món chuối chát dầm chua (thường gọi là dưa chuối) vẫn luôn được mọi người ưa […]
zoraquangnam

Độc đáo món Zờ Rá của người dân tộc Cơ Tu – Quảng Nam

Trong văn hóa ẩm thực của người Cơ Tu (Quảng Nam), bên cạnh chén rượu Tà Vạt say nồng thì Zờ Rá đã trở thành nét đặc trưng cho văn hóa của tộc người, đồng thời là hương vị ẩm thực níu bước chân lữ khách gần xa. Trong số các dân tộc sinh sống […]