Món ngon Tam Kỳ – Quảng Nam

oc-da-xao-sa

Trên cả tuyệt vời ốc đá xào sả ớt trứ danh Tiên Phước

Ở quê tôi, ốc đá xào sả ớt là món ăn chơi dễ chế biến nhất trong các món ăn chơi nơi thôn dã. Và ít ai ngờ rằng, món ăn chơi này, bây giờ lại gắn liền với địa danh quê tôi. Bởi nhắc đến món ốc đá xào sả ớt, thiên hạ lại […]
ram-tom

Thơm lừng ram tôm “bé hạt tiêu” xứ Quảng

Ram tôm cũng là một trong những món ngon xứ Quảng hấp dẫn thực khách. Ram tôm cũng là một trong những món ngon xứ Quảng hấp dẫn thực khách. Gần giống với món nem của miền Bắc, tuy nhiên thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt, giòn tan của ram tôm với các […]
cu-dau-xao-ruoc

Đậm đà củ đậu xào ruốc xứ Quảng, ăn hoài không chán

Các chợ ven biển Quảng Nam mấy ngày này lại xuất hiện những sọt ruốc tươi đầy ngồn ngộn. Mùa ruốc bắt đầu từ độ tháng 11 âm lịch năm trước đến khoảng tháng 3 âm lịch năm sau. Nhưng rộ nhất thường vẫn là vào tháng giêng, tháng hai âm lịch, khi tiết trời […]
banh-chap-chap

Còn nhớ bánh chập chập ngày xưa

“Tối ăn khoai đi ngủ, sáng ăn củ đi làm, trưa chưa chắc ăn cơm” – câu nói ấy như hằn sâu trong ký ức tôi khi nhớ về những năm tháng ấu thơ, cái thuở đói nghèo còn quanh quẩn, khoai sắn thường được dùng thức ăn thay những bữa cơm chính. Ngày trước, […]
canh-ca-hong-nuoc-lo

Ngọt ngon canh cá hồng thuyền chài vùng cửa sông Thu Bồn

Cá hồng nước lợ ở vùng cửa sông Thu Bồn (Quảng Nam) tuy hình dáng bề ngoài hơi “khiêm tốn” nhưng thơm ngon không kém cá hồng biển.  Cá hồng nước lợ xuất hiện rải rác, không nhiều nên mỗi khi đi thả lưới, quăng chài hay câu được thường giữ lại cho gia đình […]
ngon-bi-luoc

Ngọc rau bí luộc bữa cơm nghèo xứ Quảng ngày đầu xuân

Giống như một thói quen sau những bữa ăn thịnh soạn ngày tết, các món rau cây nhà lá vườn lại được “ưu ái” xuất hiện trong mâm cơm của người xứ Quảng. Một trong những món ăn dân dã được nhiều nhà lựa chọn là ngọn rau bí chấm mắm cái. Ngọn rau bí […]
canh-khoai-mon

Thương lắm canh khoai môn nấu với tôm đồng xứ Quảng

Với người xứ Quảng, khoai môn có thể chế biến được nhiều món ngon như xôi, chè, nấu cháo. Và món ăn vẫn còn “theo” người dân quê trong bữa cơm gia đình suốt hàng chục năm qua là canh khoai môn nấu với tôm đồng. Mỗi lần nhắc đến canh khoai môn tôi lại […]