4 món ngon khiến du khách phải thử khi đến Quảng Nam

Đến với Quảng Nam, không chỉ đến với con người mộc mạc thân thiện nơi đây, mà còn đến với làng ẩm thực dân dã, đậm chất quê mà bất kỳ ai đến thử 1 lần cũng đều mang cho họ một cảm giác khó quên. Dưới đây là các món ngon mà du khách không nên bỏ qua khi đến với vùng đất này.

Mỳ quảng

 

mi-quang-quang-nam4

 

Nói đến Quảng Nam là nói đến  Mì Quảng. Không nhiều gia vị, đậm đà như bún bò Huế, nhưng mì Quảng Quảng Nam lại mang cho mình một hương vị riêng đặc trưng đi lẫn mùi thơm của hành ngò cùng vị bùi béo của đâụ phộng, một cảm giác ngon đến lạ kỳ.

Từ miền quê đến thành phố, chỗ nào chúng ta cũng có thể tìm đuợc 1 quán mì, có quán vách nứa mái tranh chênh vênh bên sườn núi, có quán nằm lặng lẽ bên những cánh đồng mướt xanh, có quán lại lọt thỏm giữa ồn ào phố thị. Tuy vậy, mì Quảng ở đâu cũng giữ được những nét rất đặc trưng; ngon miệng, hấp dẫn mà đằm thắm và gần gũi.

 

Cao lầu

 

cao lau

Có lẽ, ai đặt chân đến Hội An cũng phải một lần nếm qua món cao lầu. Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực còn đọng lại nét xưa cũ của phố Hội.

Tinh túy của món cao lầu là sợi mì được chế biến rất công phu, làm từ gạo thơm ngâm nước tro xay thành bột, sau đó xắt thành từng sợi đem hấp nhiều lần rồi phơi khô. Cao lầu ăn kèm tép mỡ làm bằng da heo chiên giòn, thịt xíu, cùng giá trụng và rau sống. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống và tép mỡ vỡ tan trong miệng mới đạt yêu cầu…

Nhờ những điểm độc đáo trên, cao lầu cũng trở thành món ăn tiêu biểu của ẩm thực phố cổ Hội An và được công nhận là một trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.

Bê thui cầu mống

 

02nG0b0T

Bê thui Cầu Mống là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân, và du khách khi ghé đến Quảng Nam, là món ăn đặc sản trứ danh của xứ Quảng ngót nghét nửa thế kỷ nay. Cầu Mống là một địa danh thuộc xã Điện Phương (huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam), nổi tiếng khắp nơi nhờ món bê thui.

Người Gò Nổi nói rằng con bê năm tháng tuổi là lúc thích hợp nhất để hạ thịt. Mặc dù có thể chọn bê nơi khác cũng cùng độ tuổi nhưng thường gầy ốm nên thịt mỏng mà không thơm như bê ở Cầu Mống. Ngày trước người ta thui bê bằng củi dâu nên miếng thịt càng thơm ngọt; khi thui phải biết cách chêm lửa thế nào cho vừa đủ để cả con bê vừa chín tới và chín đều. Bây giờ dù người ta thui bê bằng than hoa nhưng miếng thịt bê thui Cầu Mống vẫn cứ danh bất hư truyền.

Khi ghé lại một quán Bê thui Cầu Mống, cầm một miếng bánh tráng lề mỏng, gói ít rau sống, nhón thêm lát chuối chát, đu đủ, bỏ một miếng bê thui, cuộn tất cả lại, chấm vào chén mắm cá, rồi từ từ thưởng thức vị ngon lan tỏa từ đầu lưỡi xuống đến cuống cổ, ngon không tưởng nổi.

Cơm gà

com-ga-tam-ky11

Xuyên suốt Quốc lộ 1A ngang qua Tam Kỳ đâu đâu bạn cũng có thể nhìn thấy nhiều quán cơm gà nổi tiếng nơi đây. Cơm gà là món ăn được chế biến và trình bày từ cơm và thịt gà.Cơm có thể dùng là cơm trắng hoặc cơm chiên, cơm rang và thịt gà được trình bày thông thường là đùi gà hay cánh gà.  Món cơm gà tương đối dễ làm và phổ biến.

Tuy nhiên với sự khéo léo và nghệ thuật ẩm thực nơi đây đã chế biến ra món cơm gà mặn mà, đằm đặm, cay cay rất riêng của miền xứ Quảng mà du khách nào đã thử cũng đều tấm tắc khen ngon.

 

Loading...